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瀬川製茶のお茶楽日記

㈱瀬川製茶のお茶の新着情報やNPO法人日本茶インストラクター協会関連の情報など、お茶に関するさまざまな事を掲載しています。 お茶だけでなく、他にもいろいろな出来事なども掲載します。 日によっては珍しい出来事や情報も…!

三番茶、蒸製玉緑茶製造も終了です。  

7月の雨、すごかったですね。
熊本県では、「今回の集中豪雨は今までに経験したことのないもの」といわれています。

この場をかりまして、今回の豪雨により被災されました皆様に深くお見舞い申し上げます。

気象災害はどうしようもないもの。
しかし、それでも下を向かずに踏ん張っていかなければならない。
そのように思います。


瀬川製茶の今年の緑茶作りも全て終了です。

闌カ蝨抵シ狙convert_20120810175632

闌カ蝨抵シ胆convert_20120810175708

今年は雨の日が長く続きましたが茶園の元気がよく、良き三番茶の原料が育ちました。

闥ク讖歙convert_20120810175736

コレは緑茶作りで欠かせない「蒸し」工程です。
この工程で緑茶の出来が決まるといわれています。
原料の状態を見極めた上で、蒸機の傾斜角度、攪拌軸回転数、網胴回転数などの微妙な調整をおこなっていきます。
茶生産者にとってこれは永遠の課題です。

闌カ蟾・蝣エ蜀・convert_20120810180123

次は紅茶作りです。
あきらめず、下を向かず、日本茶作りを頑張っていきます!
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Posted on 18:46 [edit]

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